Использование чугуна только кастрюли

Некоторые люди используют чугунные сковородки для определенных продуктов или блюда, но не более того. У меня есть красивый набор медных сковородок и, как чугунные, они тяжелые и приготовить красиво, но я ненавижу их очистки. У меня есть полный комплект cookware чугуна и был соблазн начать готовить с ними в одиночку.

Я приготовил яйца без проблем на одном хорошо выдержанной сковороде, так что я считаю, я могу делать все, что в чугун. Кто-нибудь здесь готовят только чугун? Какие вопросы я не думал? Или это просто плохая (или хорошая) мысль в первую очередь?

Редактировать: у меня есть газовая плита.

+438
Michelle Willows 18 нояб. 2013 г., 2:06:11
21 ответов

Марлю не 'необходимый' для сухой увядающей, но это полезно. Вы можете заменить упаковки бумажных полотенец. Вы хотите что-то, чтобы впитывать влагу, которая будет выпущена во время процесса старения. Для хорошей грунтовке на дом сухой увядающей увидеть Алтона Брауна "бифштекс правил"

+921
Benjamin Piwowarski 03 февр. '09 в 4:24

Самое главное, что я нашел-формы и сформировать свое сырое рубленое мясо с очень нежными руками. Под этим я подразумеваю не упаковать Пэтти, как будто это Снежок. Делая это, вы будете держать больше пространства между кусочками нарезать мясо и в процессе приготовления сок Нестле в эти пространства и получить реабсорбируется в мясо. Если вы упаковать слишком плотно рубленого мяса, соки деваться будет некуда и будет просто вытекать из пирожка, оставив вас с сухой, печальный гамбургер.

+899
Muhammad rafie 28 мая 2012 г., 21:13:50
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я использую пустую банку, в целом легче открыть, чем замороженный шейкер:

jar

а затем небольшим крылом, чтобы предотвратить лед от попадания в коктейль. Он приходит к великому удовольствию гостей, а :)

+892
Patricia Martinez 23 окт. 2015 г., 1:03:02

Посмотрите похожие рецепты в интернете и настроить ингредиенты, чтобы соответствовать, что вы хотите.

Много это интуиция от опыта приготовления и дегустации различных блюд. Кроме того, готовность к экспериментам-это важно. Вы не собираетесь ногтей рецепт отлично в первый раз.

Зная кухню ресторана и традиционные ингредиенты и способы, что кухни могут помочь. Если вы не знаете много о кухне, например рецепты Google для этой кухни. Следите за общих приемов и комбинаций аромата. Если вы ищете определенный соус, снова смотрю на подобные рецепты из той же кухни как в ресторане и поменять на зелень, различные вина и т. д. По мере необходимости.

Для конкретного, известного блюда, рассмотрим несколько рецептов того же блюдо. Обычно вы можете сказать, какие из них были упрощены или более широко доступные ингредиенты заменить, а какие являются оригинальными.

Для соотношения, интуиция помогает. Для вещи, как паста для долива коэффициенты, можно немного угадать, основываясь на том, что вы хотите, чтобы ваше готовое блюдо выглядеть. Для специй и тому подобного, взгляните на другие рецепты из той же кухни, для отправной точки, а затем подкрутить по вкусу, Как вы перебираете свой рецепт.

Вы должны также узнать, как настроить соусы, добавив соль, кислота (уксус, лимон, лайм), и, возможно, сахара. В Зуни рецепты Джуди Роджерс предлагает поэкспериментировать с настройки немного соуса на ложку, чтобы увидеть, если ваши изменения будут работать, прежде чем добавлять что-либо в кастрюлю.

И, наконец, помните, что вы действительно не хотите, чтобы точно воспроизвести рецепты в ресторане. Вы хотите сделать что-то подобное, но сделать это самостоятельно и сделать его лучше. Одна из больших вещей о приготовлении пищи дома заключается в том, что вы добираетесь, чтобы настроить вещи, чтобы точно соответствовать вашим вкусам и предпочтениям.

Пример:

У меня был десерт с мороженым Розмари в местном ресторане. В то время не было рецептов мороженого розмарина в интернете. Но я нашел переплетаются мороженое (Василий) в поваренную книгу и посмотрел на технику (влить сливки и процедить, сделать заварной крем базовый с ней). Я заменил Василия с немного розмарина, распробовав его после настаивая, чтобы увидеть, если мне нужно больше (это нормально), а затем с остальными компонентами рецептуры. (Оригинал был в паре с тарт татен, я в паре с моим яблочный пирог.)

+829
Ozzy 24 апр. 2012 г., 9:16:59

Цвет не должен быть проблемой для вас, как красный цвет в говядине упаковке не беспокоить вас.

Это верно, что синий краситель крови. Ракообразные, как креветки, крабы, и омары, и мечехвосты имеют гемоцианин в крови транспортировать кислород вместо гемоглобина, который у нас есть. Гемоцианин имеет медь в нем, чтобы дать ему цвет, а не железо гемоглобин.

Поэтому ответить конкретно на ваш вопрос: Да, это нормально.

+804
Jeremiah Gowdy 11 янв. 2017 г., 4:13:14

Если глаза кокосовой чувствовать себя сухо и слегка мягкий, хорошее кокосовое. Если они выглядят/чувствуют влажный/заплесневелый тогда кокосовое испортилось.. вы можете иметь проблемы с этим, хотя, как кокосы вы покупаете покрыты. Любые трещины в оболочке тоже хороший знак, что кокосовая мякоть плесенью.

+803
mobilser 16 июл. 2014 г., 19:19:23

Песочное печенье часто может быть в форме, особенно если вы используете пресс для печенья.

+771
user7286730 7 июн. 2010 г., 7:13:29

Многие молочные продукты становятся водянистыми или начинают отделяться, если они были заморожены и разморожены: пирожные с кремовыми начинками, сыр, сметану.

В отчете говорится, не рекомендуют яйца или консервы могут храниться замороженными. Яичная скорлупа может легко треснуть, и даже если снаряды остаются нетронутыми, консистенция яичные желтки делает их трудно использовать для чего-либо кроме жесткого кипения. Консервы, которые случайно заморожен может представлять угрозу здоровья, поэтому министерство сельского хозяйства США рекомендует проверять, чтобы увидеть, если может проржавело или лопнуть. Если можете распухла, разморозьте ее, но проверить, чтобы убедиться, что это не выглядит или пахнет до еды.

FDA также имеет полезные графике (PDF) на какие продукты не замерзают ну и как долго вы можете заморозить прочими пищевыми продуктами. (Примечание: когда не рекомендуется ограничений на время еды должны быть заморожены, это указывает на то, что качество еды будет уменьшаться - не тогда, когда он будет "истекать". Вы теоретически могли бы заморозить большинство продуктов на неопределенный срок.)

Единственное, что я бы избежать замораживания любые сырые зеленые (салат, шпинат и т. д.). Зелень вянут и становятся коричневыми, когда вы заморозить их. (Если они не приготовлены, они должны быть хорошо заморозить и разморозить.)

Редактировать: видимо, некоторые специи становятся горькими, когда заморожены, в том числе перец, гвоздика, чеснок, зеленый перец, имитация ванили, и лук, перец и сельдерей на вкус разные.

+644
Jon Haines 29 мая 2019 г., 23:15:27

После прочтения ответов на мой вопрос о разморозке мяса на прилавке я старался давать мясо пора разморозить в холодильнике. Однако, мои планы на вечер изменились, и я хотел бы, чтобы разморозить какой фарш, который полностью заморожены на ужин в этот вечер. Какие есть варианты, чтобы сделать это быстро и безопасно?

+591
sjcaged 5 авг. 2016 г., 2:36:46

Я думаю, что это менее соленая, но острее на вкус. Мне, кажется, он имеет пряный, с я считаю это положительным моментом.

+545
Ismael rodriguez 10 мая 2012 г., 4:12:23

Вполне возможно, что вам нужно добавить больше шоколада, или использовать другой тип шоколада. Голландский процесс какао имеет гораздо более темный цвет, чем натуральный какао, например.

Кроме того, возможно, что цвет будет светлее за счет микроскопических воздушных пузырьков. Это может произойти, если вы используете пушистые ингредиент (например, зефир крем) или если вы смешиваете большое количество воздуха в выдумки. Хотя, я думаю, это много воздуха, чтобы сделать большую разницу.

Если все остальное терпит неудачу, попробуйте окунать кусочки помадкой в горьком шоколаде. Я знаю, что это обман, но кто же будет спорить с шоколаде ириски? Звучит хорошо для меня!

+523
Rajesh Thalla 22 окт. 2019 г., 3:48:59

Я готовлю курицу тикка и я нормально замариновать мясо в течение 24 часов каждый раз, когда я делаю это. Я заметил, что после жарки курицы, в нем все еще есть торт-покрытия. Я заметила, что независимо от того, я использую йогурт в мой маринад или нет. Я могу что-то сделать, чтобы получить более сухой, менее Кейки покрытия в конечный продукт?

+480
Junuz Djipalo 11 янв. 2017 г., 15:34:48

За комментарии про ножи, который находится прямо на, Я использую столовую подносы с боков в месте стандартной разделочной доски для большинства моих рубящих и режущих. Я никогда не боялся скатываются проблема и я могу носить лотки с места на место, не боясь того же овоща слетит.

+427
Kelly Vindhurst 4 февр. 2013 г., 7:17:16

Я следую этот рецепт для пахлавы.

Есть несколько нежелательных результатов. Во-первых, это инструкции по подготовке результатов кукурузный крахмал в нежелательных комочков, даже когда, используя электрический ручной миксер. Так что, в следующий раз, я, наверное, все залить водой и развести до нагрева его, чтобы сгустить его.

Во-вторых, посидев на столе на ночь, это немного слишком мягкий, на мой взгляд. Я хочу, чтобы это было столь же непоколебимыми, как cotlets, что я мог бы купить. Когда нарезать мелкими кубиками, они не держат свою форму, что хорошо. А так же, кукурузный крахмал, кондитерский смешать сахар не усваивается, что тоже неплохо, но слишком мягкий. Может быть, это просто вопрос времени, что это будет на самом деле становятся сильнее, просто хранятся в коробке или сидя открыто на прилавке?

Но моя самая большая проблема заключается в том, что это просто слишком сладкий, по-видимому, гораздо слаще, чем положить 1 ст. л. обычного сахара во рту. Я думаю, что я хочу использовать только 1 чашку сахара, потому что 4 стакана слишком много. Но я боюсь, что просто 1 стакан сахара растворяют в 1 1/2 стакана воды не достигнет 240F для достижения требуемого состояния софтбол. Я могу просто использовать 3/8 чашки воды для этого 1 стакан сахара? Но потом мой термометр конфеты не сможете прочитать это, потому что решение было бы слишком мелко. (Я не имею меньшую кастрюлю).

Так опять же, в первую очередь, как я могу использовать гораздо меньше сахара, чем в рецепте государства значительно уменьшить сладость, и добиться такой же стойкости cotlets?

+411
ansa 3 дек. 2010 г., 10:33:16

Идеальная температура для взбивания кремов составляет от 35 градусов и 50 градусов по Фаренгейту (1 2/3 градусов Цельсия до 10 градусов Цельсия). Для того, чтобы поддерживать эту температуру, вы, возможно, захотите, чтобы охладить миску и венчики в холодильник, пока холодно, но вы должны быть в состоянии взбитыми сливками просто отлично, пока вы не дайте ему отдохнуть после того, как вы удалите его из холодильника.

Выше 50 градусов по Фаренгейту (10 градусов Цельсия) вы не сможете взбить крем.

+376
Andrew Garvie 24 февр. 2019 г., 20:00:32

Я пытался сделать ХХL арбуз желе, но желе было не достаточно твердая и развалилась. Я должен использовать следующий раз больше желе и меньше воды? Рецепт требует жидкости без желатина, но я не могу найти его в продуктовом магазине неподалеку, поэтому я могу использовать более желе, чтобы его более концентрированным и, следовательно, более твердой?

+295
Lina Mars 27 авг. 2017 г., 1:09:52

При условии, вы закладываете их на какой-то гриль или сковородку...
также предполагается, что ваш шампуры круглый металлический - иначе инвестировать в какой-то сплюснутый, как они используют в турецких ресторанах. Металл лучше, чем дерево на передачи тепла, так что ваша еда готовит быстрее и более равномерно и может быть использована повторно.

Оставить пространство в один конец, когда вы кладете их на ваш гриль, место для еще одного кебаб...

Когда время для поворота перетащите/свернуть их одновременно в пространство, оставленное последним шагом. Все будет катиться вместе.

Если вы не оставил пробел, тогда все, что вам нужно сделать, это поднять одну из первых, потом передергивать его обратно в другой после стороны.

+266
user392697 1 янв. 2016 г., 1:23:12

Есть такие герметичные отварной зеленой чечевицы, который я ел в течение десяти лет. Они великолепны в салатах и т. д. enter image description here

Текст на этих коробках в скандинавских языках. Это в основном говорит, среди прочего, что они готовы к употреблению вареной зеленой чечевицы, и что они должны быть промыты водой перед использованием.

Это значит, что нужно слить жидкость, в которую они погружаются и промыть чистой водой.

enter image description here

За все эти годы, я никогда не читал надписей на упаковке, и, следовательно, никогда не сполоснула. Я просто сливают большую часть жидкости и использовать их как они были.

Каковы будут потенциальные последствия не полоскать их?

+261
getmizanur 4 мая 2012 г., 9:25:47

Я взял на прошлой неделе в шоколад окунать класс. Инструкторы дали нам капельки шоколада закалить на мраморной поверхности, и много ингредиентов, чтобы покрыть в шоколаде. Некоторые ингредиенты (жесткий крендели, крекеры, зефир) были комнатной температуры, и некоторые из них холодильник-холодный (клубника, малина). В инструкции сказано, что шоколад лучше закал на землянику и малину, даже если он не уравновешенный.

Зачем температуру элемента для погружения улучшить шоколад темперирование? Я мог бы использовать это, чтобы сделать закаливания на другие ингредиенты (сухарики, например) лучше работать?

+164
Kallis 7 нояб. 2012 г., 0:05:40

Я голоден на электроподстанции.

Все у меня есть 13-фунтовую индейку, и эти номера перебивать выключатели. Сколько времени в Турции придется сидеть в АРК, прежде чем это сделать?

my cooking equipment

+132
emperorcezar 24 дек. 2018 г., 18:39:20

У меня есть газовый гриль и хотите получить какой-то хороший аромат дыма в свиную лопатку я готовлю. Я сделал некоторые глядя вокруг на лучший способ использовать древесную щепу и нашел противоречивые идеи о том, если вы должны замочить их или нет. Не выдерживая фишки, не добавляя времени, чтобы добраться до первоначального курить?

+40
ekmz 21 февр. 2016 г., 19:27:44

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil