Почему большинство рецепты мороженого включают соли в базу?

Я получаю на мороженое этим летом и все рецепты я проверен, ни один из них не призыв к соли в мороженое смеси. (За исключением карамели морской соли, и Бен шоколад рецепт).

На мой вопрос почему?

Подробнее: я сделала сливовый сорбет на прошлой неделе. После дегустации, но прежде чем штамповать, я решил добавить соль к основанию. Он резко улучшил "plumminess" так же, как вы ожидаете солью делать. Кроме того, мороженое получилось здорово. Добавление соли не влияет на текучку.

Так, почему не баз мороженое вызов для соли в первую очередь?

+452
lost 22 июн. 2017 г., 11:21:33
38 ответов

Из рецептов я видела, похоже, пандан экстракт стремится быть изготовлены из свежих листьев и воды - по сути, это сок. Это может сделать его легче заменить, нежели если она требует других ингредиентов или приготовления, употребления алкоголя или других растворителей.

Так что, похоже, пандан паста ближайший заменитель - рецепты выглядеть, как его можно сделать из листьев пандан и воды, он просто смешивается и хранится - проще простого процеживания следует сделать экстракт. Конечно, коммерчески обработанные вставки могут иметь консерванты и стабилизаторы и такие, но это может быть работоспособным в любом случае... или, возможно, вы можете найти хороший продукт с несколько дополнительных добавок.

Другой альтернативой является, чтобы забрать листья пандана - замороженные, те, которые доступныдаже в интернете, хотя это может занять какое-то смотрела, дополнительных расходов на доставку, или что-то подобное. Свежие могут быть доступны где-то, но это, вероятно, труднее зависят от и, возможно, займет больше работы. Замороженные будут работать для большинства приложений, особенно после заморозки, как правило, помогает с извлечением сока (экстракта, напомним), будут храниться лучше, и, возможно, будет легче найти.

Если вы используете сухие листья, вы можете их замочить, отварить, по сути, сделать чай. Аромат будет слабее, и вы должны больше, чтобы получить тот же вкус, но так как высушенные листья просто пандан - вы должны быть в состоянии восстановить листья и экстракт вкус одинаково. Сушеные пандан доступна в качестве чая, просто нужно немного смотреть.

Что касается пандан экстракт, совет, который я нашел, чтобы покупать большие баночки хороший, чистый экстракт, а часть его (например, кубики льда) и заморозьте. Он будет хорошо хранить - по крайней мере, так же как замороженные листья - и это будет просто чистый аромат, так аромат больше за тот же объем пространства морозильника.

+919
Michael Baucum 03 февр. '09 в 4:24

Материалы можно мыть в посудомоечной машине

  • Стекло, как традиционных, так и буры
  • Глазурованная керамическая
  • Стеклокерамическая (цветная)
  • Силикон
  • Нержавеющей стали, если вы не оставить его там в течение нескольких дней до или после запуска посудомоечной машине.

Материалы нельзя класть в посудомоечную машину

  • ничего с антипригарным покрытием
  • алюминия и других активных металлов , таких как медь и чугун. Не всякая "жесть" или черный ?
  • древесины
  • бамбук
  • неглазурованные керамические как глиняные

Пограничные случаи

В общем, вы можете поставить металлическую эмалированную в посудомоечной машине, но если вы разорились на сайт lecreuset и ожидать, что оно длится всю жизнь, то лучше делать его за руку.

Еще одна граница корпуса пластик. Есть некоторые, которые будут деформироваться в посудомоечной машине и другие, которые будут хорошо. Как правило, те, которые используются в пищевой сосудов (таких как Tupperware контейнеры для пищевых продуктов) и изделиями (например, с высокой температурой плавления нейлон шпатели) все хорошо в посудомоечной машине.

+899
samorodovv 5 дек. 2015 г., 7:06:58
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Да, каждое вещество теоретически имеет температуру кипения в зависимости от давления тоже (водород при 0К в атмосферном давлении еще с газом).

Еще, очень немногие вещества легковоспламеняющиеся - с температурой вспышки намного ниже их точки кипения. Например, масло, сначала начинают курить, потом идти в огне долго, прежде чем достичь своей точки кипения в атмосфере с ~20% кислорода.

Кроме того, некоторые вещества претерпевают химических реакций при определенных температурах, что означает, что в конечном итоге достигнет точки кипения перестанет быть исходным веществом (таким образом, теоретическая Точка кипения - вещества не могут достичь его, потому что он перестанет существовать и станет чем-то совершенно ином, не достигнув его.) Я не совсем уверен, но я абсолютно убежден, температура термического крекинга нефти все еще ниже ее точки кипения, смысла нет, даже если убрать кислород, масло сначала отдельно на простые углеводороды, до начала кипения.

Ото, растительное масло высыхает - становится густым и липким (хотя очень медленно), то есть он не должен использоваться для подшипников, шарниры и тому подобное. Но это не совсем по-теме.

+865
Zettochka 21 мая 2013 г., 5:11:52

Вока Хей - это "сущность", передал на воке, когда на сковороде на очень сильном огне. Характерный вкус из-за реакции Майяра и обугливание продуктов.

В сущности, большинство печей не имеют достаточного количества выделяемого тепла для достижения вока Хей. Если у вас есть газовая плита с достаточной выходной, считайте, что вам повезло. Вам вок очень жарко, прежде чем добавлять масло и ингредиенты... и энергично перемешать. Вы также должны убедиться, чтобы провернуть свой капюшон вентилятор/вентиляции, поскольку там будет совсем немного образующийся дым.

Для тех, кто без высоких BTU печи (включая меня), было сделано предложение вот что касается горелки, которая может быть подключена к баллону с пропаном.

+856
Heugh The Eagle Has Landed Jas 30 мар. 2018 г., 18:11:15

Я очень новичок в кулинарии. Я купил подержанный фритюрница, без руководство пользователя. Циферблат имеет следующие номера:

deep fryer dial

Что означают цифры? Они относятся к ваттности, или температура (в градусах С/F?)?

Как я могу узнать, какие продукты лучше всего подходят для каждого из этих чисел, или какие настройки подходящие для каждой еды? Например, с которым я должен установить циферблат для жареной курицы?

+838
mahmoud66 8 мая 2010 г., 8:14:51

Спленда продает сумки, которые работают 1:1 в качестве заменителя сахара (хотя иногда мне кажется, что нужно еще). Не совсем тот же вкус, но я думаю, что это лучше, чем сахар.

+829
AnastasiaKlintukh 21 сент. 2017 г., 18:54:58

Я планирую на следующей Джейми Olvier это болоньезе, равиоли рецепт, заморозка пельменей, а потом готовить и подавать их на следующий день.

Когда речь идет о их приготовления, рецепт говорит:

Отварите равиоли в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут, или пока тендер, затем используйте шумовкой перенести их в соус. Аккуратно перемешать и тушить еще пару минут [...]

Но раньше в рецепт, где говорится о замораживании их:

[...] или сделать двойную порцию макарон и заморозить, как пельмени, можно приготовить их от замороженной в соусе.

Это значит, что я не готовлю замороженные равиоли в кипящую воду на всех? И, как в рецепте не сказано, сколько времени вы рекомендовали бы готовить их?

+827
cjastram 6 сент. 2010 г., 16:11:53

У меня есть некоторые золотой сироп в пластиковую бутылку, все выглядит нормально. Он имеет срок годности февраля 2010 года. Это еще хорошо кормить детей на Масленицу в феврале 2015 года??

+822
user12525 5 сент. 2014 г., 11:05:07

Есть два аспекта для принятия жареного кофе для эспрессо -- помол и обжарка!

Как вы заметили, обжарка темная, но не темнее обжарка можно найти. Это не так темно, как, что (в США) называется итальянский кофе, и несомненно, менее темного, чем то, что мы называем французской обжарки.

Помол не грубый, но по моему опыту "эспрессо помол", что человек видит на различных кофемолок слишком тонкая для лучшей чашки. Если будет проблема сделать нормальный кофе с "кофе", скорее всего, это будет что помол слишком мелкий (порошкообразный) для Ваш обычный способ заваривания. Бумажные фильтры скорее всего устранят любые фактические отбросы появляться в нижней части вашей чашки, но методы, как кофе-пресс и заваривать через металлические фильтры с покрытием многоразовые способен производить определенное количество муть. Когда у меня эспрессо кофе молотый (из обжаренных зерен), прошу настройку на пару зарубок грубее, чем "эспрессо" устанавливать на машину.

Последнее замечание имеет отношение к фасоли. В старину считалось, что смешивать в сорт робуста кофе произведен лучшего "крема", чем чистой арабики. У меня есть сомнения по этому поводу, как робуста, как правило, дешевле и могут быть элементом самообслуживания маркетинга в этой тенденции. В любом случае я не достаточно кофе, чтобы судить о "крема" чистой арабики, как в чем-то уступают.

+819
Ashok Mxicoders 17 дек. 2014 г., 10:54:38

Если вы действительно заинтересованы в сложенном-за сортировки (я предпочитаю этот стиль и количество), просто разбить его вниз с помощью шпателя вдоль сложенный край. Если до сих пор, развертывающееся, возможно, вы перенаполнение фаршем оболочка тортилью немного, но вы все равно можете заставить ситуацию отдыхает что-то плоское и тяжелое сверху, пока форму держит. Обычно, когда сыр начнет таять, он все равно будет держаться вместе сама по себе.

+810
capnsue 13 мар. 2013 г., 0:15:38

Если вы говорите о продаже консервов, как из супермаркета, затем при 60°F [15°C] от вас уже получил, пока банки ржавчины.

Практически, без ограничений. Толково, 2 - 5 лет.

'До' даты на банки в Великобритании, как правило, между 1 и 2 годами - а 'до' это только руководство о том, как 'как новый' продукт будет, с полным вкусом и текстурой, как было задумано. Это не руководство о том, когда она станет небезопасна.

Я не могу думать по Фаренгейту, так я не понял сколько качать -10 до 110 на самом деле, так что следующая часть не работать, пока вы не получите, чтобы похоронить его под землей'.

Я не думаю, что даже небольшие колебания температуры повлияет на срок годности, но как вы можете контролировать его, я бы это сделал, просто чтобы быть точно уверена... хотя если 90 дней-это будет ваш верхний предел, то я бы, наверное, даже не мощность холодильника, просто держать двери закрытыми. Если вы считаете, что внутренняя температура все еще может превышать пределы США, инвестировать в высокое/низкое [макс/мин термометр.

Из замечаний - если это действительно какой-то 'выживальщиков' вещь, потом забыть и закопать достаточно глубоко, что колебания температуры больше не будет критически влиять на него. [Я только наполовину шутил там, если нет еды, то, что делает вы думаете, там собирается быть власть... после того, как ваш генератор не иссякнет].

Из Википедии - Срок Годности

По данным USDA, "консервированные продукты являются безопасными на неопределенный срок пока они не подвержены воздействию отрицательных температур, или выше температуры ТЕМПЕРАТУРЕ 90 °F (32.2° С)". Если банки выглядят хорошо, они безопасны для использования. Сбросить банки, которые помятые, ржавые, или вздутый. Высоким содержанием кислоты консервы (томаты, фрукты) будет держать свои лучшие качества в течение 12 до 18 месяцев; низкокислотные консервированные продукты (мясо, овощи) от 2 до 5 лет.

Занимательно, я один раз открыл банку сгущенки, которую мы оценили, была забыта в шкафу в номинально 15-20°C в течение двадцати лет. Это были закаленные в своего рода желе с огромным кристаллы сахара в нем, но пахло просто прекрасно, и было все равно, грубо говоря, правильный цвет. Нет, мы не пробовали еды, чтобы он видел.

Поздняя Правка:
Поскольку предмет всплыло холодильников конденсации и потенциально ржавеющие консервные банки, и кроме того, сохраняя правильную температуру при температуре ниже температуры окружающей среды, что он должен быть внутренне, я решил посмотреть на это.
Нет холодильника, хорошее от -10 до 110°Ф [-23°C К 43°C]
Нет холодильника-это хорошо, ниже температуру он должен держать.


Холодильники имеют классы климата, температурных режимах они могут работать в.

  • ЗП (суб нормальный) от +10°C - +32°С
  • N (Нормальный) +16°С - +32°С
  • СТ (субтропические) +18°С - +38°С

Вот именно. Это все, что есть.
Холодильники предназначены для использования "внутри" уже в климат-контролируемых условиях, а не в гараже, ни в сарае, подверженных значительным колебаниям температуры.
Вы можете зависеть от его теплоизоляции, чтобы провести несколько часов на солнце в Зените, или сильный мороз на ночь, но вы будете иметь, чтобы положить его в подполье, чтобы предотвратить массовые жары качания с оказывают серьезное пагубное воздействие в долгосрочной перспективе.

+788
kirivily 28 апр. 2012 г., 12:57:57

Кленовый сироп, как правило, примерно 1 часть воды на 2 части сахара (и незначительное количество других соединений). Мед-примерно 1 часть воды на 5 частей сахара.

Это означает, что ваш рецепт включает в себя 5/12 стакана сахара и 17/12 стакана воды.

Поэтому вы хотели бы добавить 5/8 чашки кленового сиропа и 29/24 (примерно 1 1/4) чашки воды

Ничего этого должен быть точным. Подводя итог, я хотел бы добавить всплеск кленового сиропа и немного меньше воды, чем если бы с помощью меда

+788
georgexsh 5 июн. 2016 г., 6:22:23

С течением времени меняется состав, меняется оборудование и т. д. Ваша мука может получить слишком влажной, ваша патока может иметь больше содержание воды и т. д. Некоторые предложения:

  • Используйте свежие сухие ингредиенты
  • Положить тесто в холодильник, чтобы охладить, прежде чем выпекать
  • Дать ему жесткой консистенции, добавив столовую ложку или две муки. Немного больше не будет изменять вкус заметно
    • Повышаем температуру в духовке немного, понижение это будет просто заставить их работать еще до того, как они
+771
ymar 12 мар. 2012 г., 17:26:48

Я рекомендую вам использовать вместо крышки. Я думаю, это лучше и безопаснее использовать его вместо бумаги.

Единственный способ использовать бумажное полотенце спокойно мог быть на индукционной печи, но считаю, что лучше использовать крышки, возможно, сместив его немного, если вы хотите, чтобы избежать полного закрытия лотка.

+698
godfried pimlott 15 дек. 2014 г., 3:10:10

Я недавно пытался сделать "печенье" порция мороженого SANDWICH, используя этот рецепт пропорции ингредиентов довольно жесткий cookie, который по некоторым сведениям это хорошо, но развалился на части очень легко. Было также очень много времени раскатать все тесто. Я ищу, чтобы заново попробовать сделать их, но изменив рецепт ( или с помощью другого ) по следующим характеристикам.

  • Я хотел бы, чтобы печенье будет мягче, так что это не так легко перерыв.
  • Я не хочу, чтобы он был довольно мягким, как коммерческие бутерброды (
    которое почти больше похоже на торт).

  • Я бы в идеале как тесто для сыпучих ( так что я могу залить его на листе Пан, вместо того, чтобы раскатать.

Я знаю, что это немного расплывчато, но я также знаю, что я должен быть в состоянии изменить соотношение , чтобы создать что-то, что ближе к тому, что я ищу

+695
HighVelocityTicTac 14 окт. 2010 г., 6:07:48

Говядина и баранина, по сути, являются свободными от бактериальной контаминации в мясо. Главное надо повысить опыт есть с этими яствами, чтобы позволить расслабление мышечных волокон, так мясо будет не жестким и жевательные. Кроме того, из-за внутренних, природных химических процессов, участвующих в этой релаксации (Catija называет его "старения" выше), улучшает вкус, как это происходит.

Рыба и курица являются противоположными. При начальном масштабировании, очистки, ощипывания, обработки, тушки тонкие, и зерно мясо более открытыми, риск заражения очень высок. Это представляет собой относительно короткий срок годности для вас, чтобы приготовить его в, и высокой заболеваемостью от вкусов развивающихся в мясе.

+636
Boiling 12 сент. 2016 г., 14:26:42

Уксус-это кислота. Он сделан из брожения этанола. Это делает уксусной кислоты.

Как ребенка уксус + пищевая сода = вулкан научный проект, уксус иногда используется в хлеб, чтобы помочь подняться хлеб. Моя мама банановый хлеб является одним из примеров. И более спелые бананы, менее кислые они, значит, вам нужно больше уксуса в ее рецептуре. Банан рецепт моей жены мама хлеба используется разрыхлитель для такого же эффекта с помощью разных химических веществ.

Примечание: есть разница между содой и разрыхлителем.

Потому что она кислая, ее можно использовать в маринадах для того чтобы сломать вниз мясо (или соединительной ткани). Следуйте рецепт Для маринада.

Уксус (поскольку это кислота) также ускоряет процесс коагуляции.

Вы также можете использовать уксус, чтобы сохранить вещи, как огурцы. Этот процесс квашения. Кислота помогает сохранить огурцы (или другие овощи или фрукты). Вместо уксуса (или других кислот), можно использовать другие, более естественные методы ферментации замариновать овощи. Я никогда не делал этого, но я слышала, что они портят быстрее, чем маринование стиль.

Если вы хотите попасть в науку приготовления пищи, я рекомендую "профессиональная кулинария" по Gisslen - это учебник для будущих шеф-поваров в кулинарной школе

+635
Sam Tatasurya 6 апр. 2016 г., 10:12:28

Я только что нашел этот большой шлейф ванили смешивается смесь фраппе крем и я надеюсь, что это будет ответом. Найдено на магазине Webstrauntant. Я знаю, что это не домашний продукт, но я думаю, он будет производить то, что вы ищете. Я собираюсь попробовать некоторые.

+635
James Ye 25 янв. 2014 г., 14:48:48

У меня медленный рецепт плиты (для мяса), что требует 4 чашки свежей или замороженной клюквы. Свежей не сезон, а замороженных нет в наличии в обычный магазинах. Все это доступно сушеной клюквой.

Я задаюсь вопросом о целесообразности получения сушеной клюквой и увлажнение их в другие жидкие ингредиенты рецепта (например, яблочный сок) над плитой, и, используя их в мультиварке, как обычно.

Это разумная вещь, чтобы сделать? Если да, то какие меры сушеной клюквой заменить 4 чашки замороженных? А сколько жидкости, это количество сушеной клюквой требуют, чтобы повторно гидрата до 4 чашек?

+576
liljoshu 25 окт. 2010 г., 3:07:44

Мне нужен кусок говядины с очень специфическими требованиями. Я заинтересован в кости:

  1. Он должен иметь это медуллярная полость примерно в размер с мизинец.
  2. Он должен иметь компактный (густой, плотный) костных стенок толстый, как это возможно.
  3. Это должны быть отрезаны перпендикулярно к кости, таким образом, что не создает трещин.

Приправы и готовить его для сохранения прочности костной ткани может быть следующий вопрос, но он выходит за рамки сейчас. Теперь я хочу знать:

Что я должен спросить мясником?

Я хочу мяса и костей, для определенных эстетических целей. Я хочу, чтобы это было съедобно, но художественное видение приходит первым.

+532
chesh 10 сент. 2014 г., 5:10:52

Я не знаю, какой тип кофемолка у вас есть, но если есть хотя бы отдаленный шанс на ваши усилия, в результате чего "арахисовое масло", вы должны спросить себя... "как в мире я собираюсь очистить этот беспорядок оттуда"?

Тьфу!

+501
user49546 12 янв. 2014 г., 16:13:23

У меня некоторые кусты лаванды в саду. Они в прошлом хорошо и пахнет замечательно. Я всегда считал, лаванда трава, но не могу придумать как его используют в кулинарии.

Если у людей есть какие-нибудь хорошие рецепты для лаванды я хотел бы знать.

+489
Alyssa Bird 23 нояб. 2015 г., 15:42:36

Я не согласна с ответом, что государства

"паэлья-это особый вид запеканки из морепродуктов"

Запеканку готовят в духовке (обычно в кастрюлю или жаровню), паэлья должна быть приготовлена на плите в паэлья кастрюля или сковородка.

+459
John Broughton 10 мая 2016 г., 2:07:44

Всякий раз, когда я пытаюсь растопить сахар на крем-брюле с моей кухне паяльной лампой, я считаю, что сахар всегда выцветает даже немного, не говоря уже таять. В итоге отдельные участки сахар начинает гореть. В этот момент я обычно останавливаться, потому что я не хочу есть жженый сахар.

Я держу факел так, пламя заканчивается чуть выше сахара, и я переместить пламени вокруг постоянно.

Что я в конечном итоге С является сахар, который не полностью растворился в хороший слой, но все-таки зернистый, но немного склеились. Текстуры не правильно на всех - я хочу, чтобы ровный слой сахара.

Что я делаю не так?

+455
kolt jarvis 19 нояб. 2012 г., 4:03:45

Да, вы можете использовать любые небольшие емкости безопасная еда.

+440
daosist 4 сент. 2019 г., 19:42:36

Фиолетовый фасоль просто немного различными пигментами в них, и фиолетовый На самом деле уходит, когда вы готовите их.

Нет ничего конкретного о том, что пигмент, который приведет ваш суп испортится. Хотя вполне возможно, что фасоли, или какой-либо другой ингредиент, вызвало его плохое, это не цвет, сама, по вине.

В "пениться" и кислый вкус вы описали в своем комментарии говорит о заквашивать или бактериальной активности. Я думаю, что что-то с сушеные бобы, что вы замачивают и варят, так как вы видите такую операцию, если вы позволите Фасоль замочить на гораздо дольше, тогда нужно просто регидрировать их. Они оба промокли, и затем полностью приготовлено?

В любом случае, это более вероятный кандидат и цвет свежей или замороженной фасоли оснастки.

Редактировать - я вижу, что ОП отметил, что она дала некоторым из стручкам фасоли другу, который бланшируют их сразу и сказала, что они пошли плохо. Звучит как стручкам фасоли может быть виновником, хотя и не из-за их цвета, как такового.

+399
Madina Yathrib 28 мая 2018 г., 23:02:54

Текстура контролируется просто по времени; 2 часа не достаточно. Попробуйте 3 до 4 часов. Или использовать скороварку, она идет гораздо быстрее, там - около 45 минут следует делать.

+380
Dung Duong Tien 29 нояб. 2014 г., 12:14:30

Моя домашняя маринованная фасоль не станет острой, потому что есть сушеный красный перец или два в банку вместе с укропом в голове и несколько зубчиков чеснока. Бобы очень хороши в бутерброде. Но можно солить и специи все, что угодно и использовать его, чтобы оживить бутерброд. Текстура-это мягкое растительное.

Кроме того, посмотрите на зелень горчицы и их родственников. Они похожи на салат или капуста, но отчетливо пряный вкус. Текстура-это больше салат, чем огурец или ломтики перца, но это не было бы неуместно на бутерброд.

+345
Checker 27 окт. 2016 г., 23:55:13

Я купил 24 чашки кекс лоток из магазина поставки ресторана, потому что я печь кексы для свадьбы моей дочери. Чашки обычного размера, просто в одной большой кастрюле. Я должен поместите кастрюлю на средней стойке, как обычно, и им нужно дольше выпекать?

+314
Tyler Yeo 5 янв. 2013 г., 12:06:14

Имея на сковороде около мильона фунтов тофу в моей жизни, я могу помочь тебе. Кевин находится на правильном пути с получением воды, но вы не должны получить его из всей толщины curd фасоли, только ее поверхность, так что он будет коричневый и получить корочки. Вот как я делаю это, каждый раз срабатывает:

(1) Нарежьте тофу в нужные формы - Кубы, слэбы, прямоугольники, треугольники... лучшая толщина около 3/8". (2) Разогреть в большой чугунной сковороде в раскаленном. (4) Просто прежде чем вы готовы чтобы пожарить, погладить тофу сухой с бумажными полотенцами. (5) Залить довольно большим количеством очищенного масла в сковородке (один с высокой точкой дыма), скажем 3-4 столовые ложки. (6) аккуратно добавить тофу в один слой. (7) обжариваем пару минут, пока хорошо не подрумянится с одной стороны, затем перевернуть и готовить другую сторону.

Это работает намного лучше, чем демпинг в двойной слой тофу и помешивая, надеясь, что это будет коричневый. Если вы делаете жаркое, вы, возможно, потребуется, чтобы приготовить 2 или более порций тофу, оставляем его в сторону, а затем положить его обратно после того, как овощи приготовлены.

+298
Kent Ellens 6 янв. 2019 г., 17:44:36

Нормальной закваской для опары обычно просто мука и вода. Однако, существуют и менее распространенные варианты, такие как использование фруктов дрожжи и другие источники дрожжей.

Главная проблема с помощью вещи, как молоко или пахта-это опасность причинения порчи.

Как другой комментатор уже добавил,

"Добавление молока работает, потому что молоко в основном состоит из воды. Это может даже работать лучше, так как он также содержит сахар (лактозу), которая будет съедена ваш стартер дрожжей и бактерий.

Но он также содержит другие вещи, такие как жиры. И жирами, после некоторых время, получить прогорклым. Вы, вероятно, не хотите, что вкус в хлебе или блинчики. Я бы палку в воду (что вполне вероятно вы найдете дешевле, чем молоко).

Не беспокойтесь о гнилой молока: ваш стартер уже сгнили. И это враждебная среда для большинства микроорганизмов. Это очень очень невероятные новые микробы выживут там. Но если они это сделают, они будут быть очень похожи на уже существующие".

Отличный обзор из этого комментария:

"Закваской для опары-это просто Мука + Вода + время

Некоторые добавляют катализаторы, такие как ананасовый сок или виноградной кожице и т. д. Но что заквашивать муки! и это стартер.

Если стартер сделал, однако вы решили сделать один, готовый стартер будет мука + вода. Добавил "катализаторы" просто помочь сделать один. Как только он это сделал, то вообще это просто кормили мукой + вода продолжал идти бесконечно.

Есть такая вещь, как дрожжи вода, которая производится и продолжаешь в том же духе фрукты, но это другое.

Когда закваски используется закваска, то это будет мука + вода. В температура и режим кормления будет влиять на стартер либо делать поэтому больше дрожжей или бактерий, что делает его более или менее кислый. Но что сказывается на окончательной хлеб, как стартер используется в бабла, т. е. сколько стартер использовать, как долго тесто ферментированные и при какой температуре.

Так много факторов здесь.

Нет двух людей имеют точно такой же стартер. И один стартер может принести из разных качеств в разных хлеба в зависимости от способа используется. И изменения в кормлении могут изменить свой стартер.

Добро пожаловать на закваске."

Лучшие практики от Университета штата Колорадо:

"Соображения на хлеб вариации стартера: амишей Дружба хлеб: Хотя и редко, бывали случаи foodborne болезни связанные с дружбой хлеб, которая отличается от традиционной закваска с добавлением молока и сахара, и таким образом обеспечивает среды, которые могли бы поддержать рост вредных микроорганизмов. Для ограничение введения вредных бактерий в дружбе хлебом стартер, используйте пастеризованное молоко или культивированный (закисших) молочных и брожения в холодильнике, не при комнатной температуре."

Признаки ваш стартер может пойти не так:

"Признаки загрязнения стартер должен быть белый, светло-серый или светло Тан. Он должен пахнуть хлеб, тесто, дрожжей или их продуктов. Он должен пузырь тонко и иногда отрыжка. Если пускатель жидкость поверх него -- это называется самогон, и это алкоголь дрожжевая закваска производит от брожения-это должно быть ясно, белый, светло-серый или светло-коричневый. Если стартер или его Хуч розовый, зеленый или темно-коричневый, откажитесь от стартера. Если пахнет или выглядит дряхло, откажитесь от стартера. Если стартер шипит или стартера пятна или пятна-которые знаки иностранных бактериального роста -- откажитесь от стартера".

+297
Nomon 14 янв. 2012 г., 3:14:09

Готовлюсь приготовить жаренные бананы, но я хотел получить скачок на подготовительные перед обжаривал на месте (около 2 часов из ДКП). Если я сейчас их резать, и они окисляют, это будет препятствовать их карамелизация? Будет способствовать окислению карамелизации?

Возможно, чтобы предотвратить окисление бананов с использованием подкисленной воды, выдержите в течение трех-пяти минут, затем промокните насухо. Однако бананы слишком спелые и мягкие, чтобы быть в состоянии высушить без оставив позади биты бумаги или сбиваешь поверхности плода.

Как окисления, карамелизации влияние, если вообще будет, а если подорожники окисляться, что бы быть лучший способ для карамелизации?

+289
Fatmajk 19 апр. 2013 г., 8:58:10

На вопросы о технике, оборудование и ингредиенты, используемые в приготовление и подача смешанных алкогольных напитков. Также включает в себя вопросы о замене алкоголя для создания "безалкогольные коктейли". Генерал просит рецепт, даже для коктейлей, не по теме.

Вопросы о доморощенный, пива, вина, дистилляция и ферментация не по теме. Попробовать Доморощенного Стека Обмен.

+206
SLCH000 25 февр. 2014 г., 20:23:56

Я как-то умудрялись лепить кусок уэнслидейл в специальную форму и, как упоминалось выше, лучший подход, чтобы держать положить нож обратно в холодильник каждые 5 минут, чтобы сделать его холоднее. Нож всегда должен быть холоднее, чем сыр, в этом весь секрет. Хорошо собирает удачу.

+202
MWAMSLEY 2 окт. 2015 г., 20:35:11

Насколько замораживания, также можно попробовать резать его на небольшие квадраты и заморозить их по отдельности. Тогда вы могли бы служить замороженный чизкейк , возможно, в шоколаде!

+167
Pamela Fogleson 17 февр. 2014 г., 16:20:19

Мы всегда замораживаем молоко и никогда не было проблем. Мы просто заморозить ее в пластиковой бутылке пришло в (те, что получаешь от супермаркетов в Великобритании). Я не пробовал замораживая стеклянные бутылки или пластиковые коробки.

+143
dontee 7 июн. 2011 г., 13:02:29

Итак, я, кажется, разобрался. Если оставить соцветия в кляре на ночь, овощное потеряете всю воду и сделать тесто очень тонкое из того, что вы на самом деле нужно для фритюра. Так что ответ-нет. Это не должно быть сделано!!

+98
user11905 15 мар. 2013 г., 4:46:47

Я открыл бутылку, и я буду использовать очень небольшое количество ежедневно. Это не будет завершено в кратчайшие сроки.

Каковы инструкции хранения? Следует хранить в холодильнике?

+56
user21754 20 февр. 2010 г., 3:31:28

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil